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春荣﹕感恩节你家(还)吃火鸡吗﹖

  

很多华人来到美国,可能感受最深的就是过的节日与中国不同,吃的也不同,估计不少华人有这样的经历。记得出来乍到时,到感恩节还真跑去买只火鸡。一来入乡随俗,二来图个新鲜,凑热闹也做一把火鸡大餐。

先到安全路(safeway)琢磨好了,看准机会买到一只优惠价格的火鸡,拎手里沉甸甸的,没想到老美这真是什幺都大个啊,这大家伙比平常吃的鸡可大多了。回家兴冲冲的上网查询,再看看包装里随火鸡给的配料,感恩节下午就开始做起。据说最正统经典的吃法是这样的﹕把火鸡肚子掏空,里外涂抹盐和胡椒,烤熟了就行。不过估计老美先人也咽不下去,所以就在火鸡肚子里填上各种香料,如胡萝卜、洋葱、芹菜等,还要放加工过的碎面包渣,再把火鸡外层淋上配好的调味酱包,让味道入进去,放到烤箱里烤3个小时。

我们就是按照这种作法做的,闻着味道还真香,拿出来看着颜色也不错,于是开始切着吃。刚开始还行,不过吃过几口,就觉的火鸡肉太粗,味道也不好,肥肥腻腻的。对于讲究食不厌精,精不厌细的中国人胃口,实在不太适合。这幺大个一顿是注定吃不完的,只好等到下回再吃。又因为我等爱惜粮食的美德,到后几天吃时,真是一次比一次咽不下去,好不容易吃完后,提火鸡色变。

我们后来才终于明白,感恩节很多人家是要聚会的或者办派对,至少得十几口人才能在一顿消灭一只大火鸡,您家要就夫妻二人,或者再加个刚会满地爬的小宝贝,就甭指望了。

第二年后我们决定不做火鸡了,不过经常朋友们有聚会,还是可以在桌面上看见烤好的火鸡。不过总觉的象征意义大于食用价值,因为满桌子菜,吃下来发现火鸡还是剩了一多半。

再后来,每到感恩节就与另一半商量买火鸡吗﹖不买。实在过意不去呀,正好商店也有小盒小包装的火鸡腿肉什幺的,于是买了来也算感恩节吃了火鸡了。

聪明的老中彻底抛弃老美正统吃火鸡法,发明其它作法,比如有火鸡肉卷饼,火鸡腿炒蒜苔,卤火鸡腿,熏火鸡肉,芝麻火鸡片,火鸡腿配炖蔬菜等。怎幺看怎幺像中餐,味道当然好的多了,真是吃在中国啊。

最近,终于领会到﹕过节嘛,主要是过其精神意义,比如说领会感恩精神什幺的就行啦。至于吃嘛,放假时期休闲,天有比较冷,来它个火锅大快朵颐,才满足自己的中国胃啊。